Подпишись на обновления

Нажмите на значок и подпишитесь на RSS!

Самые посещаемые статьи

Самое обсуждаемое

Зеленые комментарии

Лена для Даешь «зеленую» уборку!
Ольга для Сурина Лидия Нестеровна
надежда для Сурина Лидия Нестеровна
Наталья для Сурина Лидия Нестеровна
Ирина для Сурина Лидия Нестеровна
Антон для Аппарат Синускан 201 выявит воспаления носовых пазух
Энжи для Методы экологического воспитания
Инга для Все средства от выпадения волос
pinya для Аллергия на молоко и лактазная недостаточность
Marsi для Экологические стихи детям на тему спасения леса

Свежие записи

Вегетарианская кухня. Чем порадовать гостей?

Рубрика: Правильное питание.

Вегетарианство, как известно, образ жизни, предполагающий отказ от мяса. Существует несколько направлений вегетарианства, одни исключают все виды животных продуктов, другие разрешают употреблять молоко, яйца, мед. Но, несмотря на ограничения в еде, вегетарианское меню может быть вполне разнообразным, этому способствуют и соевые заменители животных продуктов.

В праздники мы привыкли устраивать застолья с обилием разнообразных вкусностей, вегетарианские блюда могут быть не менее вкусными и сытными, чем яства из продуктов животного происхождения. Главное – проявить кулинарную фантазию и не бояться экспериментов. Попробуем составить праздничное меню для гостей вегетарианцев.

Закуски и салаты в вегетарианстве могут быть абсолютно из любых овощей, фруктов, грибов и зелени. В качестве заправки можно использовать растительные масла, соевые соусы, домашний майонез, сметана.

Рецепты вегетарианской кухни

Существуют самые разные рецепты салатов, можно приготовить, например, такой очень вкусный и простой салатик. Смешать 200 гр. красной консервированной фасоли, 200 гр. консервированной кукурузы, 1 яблоко и 1 болгарский перец, нарезанные кубиками, затем сбрызнуть ингредиенты соком половины лимона и заправить постным майонезом. В качестве закусок можно подать канапе или предложить гостям фондю, только, если вы не употребляете молоко, придется придумать альтернативу сыру, в качестве которой можно использовать, к примеру, густой соус.

Если вы приглашаете гостей на обед, то непременно угостите их супом-пюре, такие блюда вегетарианской кухни очень любимы и детьми, и взрослыми. Вторым блюдом может стать паста или рагу, запеченный картофель с овощными котлетами, или овощи, запеченные в духовке. Интересных вариантов масса.

Гостей-вегетарианцев можно угостить замечательными десертами, вегетарианские праздничные блюда очень могут быть и простыми, и изысканными. Скорый вариант десерта – запеченные в духовке яблоки с корицей или изюмом. Смотрите рецепт яблок, запеченных с творогом. Сладкоежкам к чашечке ароматного чая можно предложить желе из свежих ягод или безе. Удивить гостей своим кулинарным талантом можно, предложив им вегетарианские пирожные с фруктами или праздничный кекс.

Вегетарианская пицца

Приготовить вегетарианскую пиццу не составит никакого труда, обратите внимания, что в состав пиццы не входят ни сода, ни дрожжи. Тесто на сметане с добавлением сыворотки очень вкусное. Тесто:

сыворотка из простокваши 500 мл.
сметана 500 мл.
мука высшего сорта, сколько возьмет тесто

Ингредиенты для начинки:

картофель 1 кг
пучок зеленого лука, укропа, пряная зелень базилик
томат паста 4 ст. л.
сметана 200 г
сливки 200 г
морковь 1 шт.
коньяк 2 ст. л.
желток одного яйца

Приготовление:

Из сыворотки, муки и сметаны, замешиваем тесто, присыпаем его слегка мукой, прикрываем салфеткой, оставляем, настоятся в течение получаса.
Тем временем приготовить на пару картофель, остудить, снять кожицу и нарезать кубиками.
Зелень и зеленый лук измельчить. Морковь натереть на терке.
Готовое тесто поделить на восемь равных частей.
Из каждого куска теста, сформировать лепешки, смазать их смешанной со сметаной томат пастой.
Сверху выкладываем нарезанный отварной картофель, посыпаем зеленью, сверху выкладываем розетку с натертой моркови.
Кладем лепешки на смазанный растительным маслом противень.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Сливки, желток и коньяк смешиваем и поливаем пиццу. Отправляем в духовку.

Подавать блюдо нужно горячим на плоской тарелке, обычно уходит 2 порции на одного человека.

Вкусно и сытно питаться можно и, отказавшись от употребления мяса и рыбы, такие любимые многими блюда, как, например, салат мимоза или оливье с успехом могут заменяться другими, не менее вкусными салатами. Да и вкусности такие понравятся и тем, кто не представляет жизни без продуктов животного происхождения.

Просмотров статьи посетителями: 11500

Ecologico - экожизнь и здоровье. Полное или частичное копирование статьи без активной ссылки ЗАПРЕЩЕНО.

Благодарю, если поделитесь новостью с друзьями!

Советую еще интересные статьи по теме:

К записи "Вегетарианская кухня. Чем порадовать гостей?" оставлено 2 комментария.

Света | 04 12 2011

Что делать, если ребенок - вегетарианец?
Однажды ваш ребенок может заявить: " С сегодняшнего дня я прекращаю есть мясо!"
Многие научные эксперименты доказывают, что вегетарианское питание способно обеспечить все потребности растущего детского организма.В отчете Американской Ассоциации диетологов утверждается, что вегетарианская пища полезна для здоровья и может предупреждать возникновение определенных болезней.В отчете указано, что вегетарианство подходит здоровым людям всех возрастов, включая маленьких детей.

Ответить

sveta \| 05 12 2011
	Информация о детях-вегетарианцах и рецепты для детей- http://www.green-vita.ru/ru/articles/item/875 Ответить

Оставить комментарий

Экология дома, здоровый образ жизни

Добро пожаловать в ecologico.ru! Создан для изучения натуральных экосредств для здоровья.

Топ актуальных статей

Вступай в клуб женского сообщества

Наш виджет. Добавь себе!

Ecologico.ru

Свежие новости о здоровье и экологии дома