Подпишись на обновления
rss Нажмите на значок и подпишитесь на RSS!

Самые посещаемые статьи

Самое обсуждаемое

Зеленые комментарии

Свежие записи

Витамины группы В в продуктах

Рубрика: Натуральная еда.

Витамины группы В оказывают иммуностимулирующее действие на организм человека.

Особенно весной необходимо пополнить запас витаминами, чтобы предотвратить появления авитаминоза.

Всего в группе В выделяют 12 веществ:

  • В1 -Тиамин;
  • В2 - Рибофлавин
  • В3 - Никотинамид
  • В4 - Холин
  • В5 - Пантотеновая кислота;
  • В6 - Пиридоксин;
  • В7 - Биотин;
  • В8 - Инозит;
  • В9 - Фолиевая кислота;
  • В10 - Парааминобензойная кислота;
  • В11 - L-карнитин;
  • В12 - цианокобаламин.

Подробнее опишем наиболее значимые витамины группы В, их влияние на здоровье человека, и в каких продуктах они содержатся.

ВИТАМИН В1 (тиамин)

Регулирует водный, белковый и жировой обмен, активно участвует в работе центральной и периферической нервной системы. Его используют при лечении невритов, невралгий, периферических параличей, дерматитов неврогенного происхождения.

Витамин В1 содержится в бобовых, в овсянке, грече, пшене, в хлебе (особенно ржаном), в сухих пивных, печени, почках. Следует отметить, что молочные продукты, большинство овощей и почти все фрукты и ягоды бедны этим витамином.

ВИТАМИН В2 (рибофлавин)

Участвует в регулировании важнейших этапов обмена веществ, положительно влияет на состояние нервной системы, кожи, слизистых оболочек, активирует кроветворение, процессы роста, улучшает остроту зрения, влияет на обмен углеводов и белков. Витамин В2 применяют при нарушении сумеречного зрения, конъюнктивитах, блефаритах, при так называемом дугловом стоматите — трещинах в углах рта.

Витамин В2 содержится в пивных дрожжах, в печени и почках, в скумбрии и треске, в бобовых, в гречневой и в овсяной крупах, в молочных продуктах. При обычном питании до 60% витамина В2 поступает в организм с животными продуктами, а примерно 40% — с растительными. Недостаток в рационе белков ухудшает усвоение рибофлавина организмом.

ВИТАМИН РР (никотиновая кислота, витамин ВЗ)

Входит в состав важнейших ферментов, участвующих в клеточном дыхании, в обмене углеводов, белков и холестерина. Витамин РР оказывает регулирующее воздействие на высшую нервную деятельность, функции органов пищеварения, сердечно-сосудистую систему — в частности, расширяет мелкие сосуды. Очень характерным для гиповитаминоза РР являются воспалительные изменения кожных покровов.

Витмин РР содержится в мясных продуктах: говяжьи печень и язык, мясо курицы и кролика, телятина, говядина, баранина. Чемпионы по содержанию этого витамина — сухие пивные дрожжи. Много никотиновой кислоты в зерновых продуктах. В организме человека никотиновая кислота может синтезироваться из одной из незаменимых аминокислот — триптофана, поэтому, как правило, чем выше содержание триптофана в пище, тем меньше потребность организма в никотиновой кислоте.

ВИТАМИН В5 (пантотеновая кислота)

Антидерматитный витамин, участвует в углеводном и жировом обмене, стимулирует синтез, применяют при полиневрите, невралгиях, ощущении «мурашек» или онемения, одеревенения отдельных участков кожи, а также при экземе, аллергических реакциях, трофических язвах, гастродуоденитах. Пантотеновая кислота является хондропротектором, то есть защищает хрящевую ткань, улучшает сократимость миокарда. Пантотенат кальция предотвращает выпадение волос, облысение, поэтому его используют в целебных шампунях и бальзамах для волос.

Витамин В5 содержится в печени, почках, мясе, рыбе, яичных желтках, икре рыбы, гречневой и овсяной крупе, горохе.

ВИТАМИН Вб (пиридоксин)

Необходим для работы нервной системы, участвует в создании вещества клеточного ядра, стимулирует синтез белка в организме, нейтрализует яды и укрепляет иммунитет. Пиридоксин применяют при малокровии, особенно лекарственном и токсическом, при болезнях нервной системы (невритах, паркинсонизме), при гепатитах и дерматозах. Частично пиридоксин синтезируется микрофлорой кишечника человека.

Витамин В6 содержится в неочищенных злаках, отрубях, бобовых, в мясе животных и птиц, в печени, рыбе, яичных желтках, дрожжах. Мало витамина Вб в молочных продуктах, овощах, фруктах, ягодах. Чем больше поступает с пищей белков, тем больше организму требуется витамина Вб.

ВИТАМИН В9 (фолиевая кислота)

Преобладание в рационе продуктов с высоким содержанием фолиевой кислоты обеспечивает защиту от сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин В9 помогает при лечении анемий. Когда наступает беременность, женщине особенно нужно пополнять рацион питания продуктами, содержащими фолиевую кислоту, чтобы предотвратить аномалии развития плода в утробе. Фолиевая кислота легко разрушается при кулинарной обработке пищи, особенно в овощах: при длительной варке овощей теряется до 90% фолатов; лучше сохраняется фолиевая кислота при варке животных продуктов. Некоторое количество фолиевой кислоты образуется кишечной микрофлорой.

Витамин В9 содержится в бобовых, шпинате, томатах, сельдерее, редисе, картофеле, петрушке, сладком перце, а также в печени и почках животных.

ВИТАМИН В12 (цианкобаламин)

необходим для нормального кроветворения, играет важную роль в образовании нуклеиновых кислот и холина, способствует улучшению внимания, памяти, сосредоточенности.

Витамин В12 содержится в животных продуктах, особенно в печени, почках и сердце животных. Также высоко содержание витамина В12 в мясе краба и яичных желтках.

Пища для размышления: Витамины группы В в основном содержатся в мясных продуктах, поэтому, прежде чем стать вегетарианцем, необходимо хорошо продумать свой рацион питания. Дефицит Витамина В12 приводит к гастритам и кишечным заболеваниям. Вегетарианцу нужно каждый день употреблять в пищу злаки, в основном пророщенная пшеница богата витаминами группы В, а также те овощи и зелень, которые содержат эти витамины.

Просмотров статьи посетителями: 6514
Ecologico - экожизнь и здоровье. Полное или частичное копирование статьи без активной ссылки ЗАПРЕЩЕНО.

Благодарю, если поделитесь новостью с друзьями!


Похожие статьи

Без витамина А - нет иммунитета

Значение витаминов группы В и С

Меню для лечения кожи


Советую еще интересные статьи по теме:


Оставить комментарий

Экология дома, здоровый образ жизни
Добро пожаловать в ecologico.ru! Создан для изучения натуральных экосредств для здоровья.

Топ актуальных статей

Вступай в клуб женского сообщества

 

Копилка Женских Секретов

Наш виджет. Добавь себе!

Ecologico.ru

Свежие новости о здоровье и экологии дома

добавить на Яндекс
© 2021 Ecologico – экология и здоровье человека. Копирование запрещено.