Подпишись на обновления

Нажмите на значок и подпишитесь на RSS!

Самые посещаемые статьи:

Важное на сайте

Самое обсуждаемое

Зеленые комментарии

Читайте блог в ленте:

27 Март 2010

Сыр в домашних условиях

Рубрика: Рецепты для здоровья.

Сыр в домашних условиях сделать очень легко, главное творческий подход к делу и не бояться экспериментировать.

Три самых простых, на мой взгляд, рецепта приготовления сыра ручной работы я подобрала.

1 способ. Сливочный сыр

Творог – 1 кг

Молоко – 1 литр

Сливочное масло – 100 гр.

яйца – 2 штуки

Сода пищевая – 1 ч.л. с верхом

Сахар – по вкусу

Приготовление сыра:

Творог тщательно смешать с молоком и поставить на медленный огонь. Когда появится сыворотка, сразу же откинуть на дуршлаг полученную массу и оставить на 40 минут.

Растопить сливочное масло, вбить яйца, добавить соду, сахар. Все перемешать и добавить к творожной массе и хорошо перемешать.

Опять поставить на медленный огонь, лучше на водяную баню. Медленно помешивая варить 40 минут до загустения.

Переложите готовый продукт в имеющуюся на кухне оригинальную форму. Дать остыть сыру и поставить в холодильник.

В результате получится 1 килограмм сыра в домашних условиях.

Можно экспериментировать, добавляя в процесс приготовления дополнительные ингредиенты.

Если добавить вместе со сливочным маслом 2-3 ложки майонеза, то получиться чесночный сыр.

Если подсыпать приправ в рецептуру, то получится пикантный сыр.

2 способ. Горячий сыр

Творог – 300 грамм

Яйцо – 1 шт.

Соль по вкусу

Приготовление сыра:

Творог перемешивается с яйцом и добавляется соль.

Полученную массу выложить в деревянную форму, смазать сверху яйцом и запекать в духовке при 180-200 градусов 30-40 минут.

Сыр украсить зеленью и подать к столу горячим.

3 способ. Домашний сыр

Творог – 1 кг

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 100 гр.

Соль – 1/2 ч.л.

Молоко – поллитра

Тмин

Приготовление сыра:

Творог протереть через сито, соединить с кипящим молоком и греть 3-4 минуты, пока масса не загустеет и перестанет тянуться как резина. Массу вылить на сито, затем выложить в растопленное масло и подогревать, помешивая, в течении 8-10 минут, пока сыр не станет тягучим. Добавить взбитые яйца, соль и тмин. Выложить в подходящую форму, дать ему затвердеть.

Просмотров статьи посетителями: 469

Ecologico - экожизнь и здоровье. Полное или частичное копирование статьи без активной ссылки ЗАПРЕЩЕНО.

Благодарю, если поделитесь новостью с друзьями!

Советую еще интересные статьи по теме:

К записи "Сыр в домашних условиях" оставлено 2 коммент.

Nalya \| 28 03 2010
	Надо будет попробовать. Спасибо за рецепт. Ответить

Александр Мурашов \| 15 06 2010
	Спасибо за рецепт!!! я как раз последние несколько дней подумывал: как бы сыр самому приготовить! Ответить