Суп из овощей

Рубрика: Рецепты для здоровья.

Суп из овощей, в состав которого входят кабачки, цветная капуста и зелень, идеально подходит для людей с пищевой аллергией. Также рекомендуется кормящим мамочкам полезный суп с богатым содержанием витаминов в овощах, которые необходимы для укрепления здоровья ребенка.

ЧТО НАМ НАДО:

: суп из овощей

кабачки – 100 гр.

цветная капуста – 300 гр.

картофель – 100 гр. (можно исключить из рецепта, если есть аллергическая реакция на крахмал)

морковь – 150 гр.

стручковая фасоль – 100 гр.

репчатый лук – 1 головка

свежий зеленый горошек – 3-4 столовые ложки

лавровый лист, зелень мяты, кинза, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь также очистить и порезать на половинки или четвертушки в зависимости от размера корнеплода. Цветную капусту разобрать мелко на соцветия. Первым делом в кипящую воду бросить нашинкованный лук, затем картофель, стручки фасоли, морковь с капустой и наконец нарезанный кубиками кабачок.

В конце приготовления добавьте горошек, уберите кастрюлю с плиты и оставьте суп немного настояться для остроты вкуса, при этом посыпьте зеленью и посолите. Перед подачей на стол в тарелку добавьте 1 ч.л. оливкового масла.

Суп готовится очень быстро – около 10 минут, готовность определяется по картофелю, остальные овощи могут оставаться с хрустинкой.

Дело в том, что при наименьшей термической обработке овощей их полезные свойства сохраняются, тогда вы и ребенок получите витаминов в 10 раз больше. Еще один нюанс: при употреблении овощных супов без мясного бульона пищеварительная система будет работать лучше, а пища усваиваться быстрее.

Просмотров статьи посетителями: 267

Ecologico - экожизнь и здоровье. Полное или частичное копирование статьи без активной ссылки ЗАПРЕЩЕНО.