Физалис – пасленовая культура

Рубрика: Растения, Рецепты для здоровья.

Физалис – необыкновенный биологический продукт

Что это такое?

физалис

Физалис овощной – это пасленовая культура, немного напоминающая помидоры.

Высота растения – 60 -70 см.

Плоды массой 40-50 г. гладкие желтовато-зеленого цвета, оранжевого цвета в зависимости от сорта.

Обладает своеобразным кисло-сладким вкусом.

Намного выгоднее своих собратьев помидоров своей плодовитой урожайностью.

Несмотря на то что физалис – это мексиканский помидор, он считается холодоустойчивым.

Из всех сортов физалиса наиболее удачным для посадки оказался грунтовой Грибовский.

Во второй половине апреля высаживают в горшочки семена физалиса, а в конце мая рассаду переносят в грунт.

Как едят физалис?

Он открывает большие возможности в кулинарии. Можно приготовить жюльен, вторые блюда, рагу овощное, соус для салата, варенье и даже конфеты.

Основное его качество – обладает желирующим свойством, тем самым расширяет поле деятельности на кухне. используется вместо желатина.

Рецепт “сладкая пастила”

физалис – 1 кг

сахар (замена – стевия, стевиозид) – 500 гр.

Грецкие орехи – 100-200 гр.

Плоды Физалиса обдать кипятком и очистить от кожуры.

Мелко нарезать на кусочки, посыпать сахаром (стевией) и оставить на 2 часа в кастрюле, пока не выделится сок.

Затем поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут. Готовую массу протереть через сито и вылить на противень, продержать в духовке 20 минут.

Когда масса будет готова (она должна перестать прилипать к ложке), вылить ее тонким слоем на лист фольги и подсушить. Она должна стать эластичной и тонкой, легко сниматься с фольги. Массу посыпать грецкими орешками. Свернуть в рулет, нарезать ломтиками и уложить в коробку.

Рулеты можно хранить при комнатной температуре несколько лет.

Просмотров статьи посетителями: 177

Ecologico - экожизнь и здоровье. Полное или частичное копирование статьи без активной ссылки ЗАПРЕЩЕНО.