Кисель из айвы

Рубрика: Рецепты для здоровья.

Айва- символ любви и плодородия посвящен богине любви Венере в древности.

Кустарник айвы произрастает на Кавказе, хорошо прижился в Астраханской области.Терпкий и сладковатый фрукт можно есть сырым в небольших количествах, но большую пользу имеют семена. Из них можно приготовить кисель. Все дело в том, что в составе семени айвы есть крахмал, дубильные вещества и слизь до 20%, которые придают вяжущее свойство напитку.

Кисель из айвы:

Подсушенные семена айвы перемолоть в кофемолке до порошкообразного состояния.
Вскипятить воду в сотейнике 400 мл и положить 2 столовые ложки перемолотых семян.
Убавить огонь и варить, периодически помешивая деревянной лопаткой или ложкой, 10-15 минут.
Убрать с огня, процедить полученный вязкий отвар.
Остудить и добавить мед по вкусу, можно бросить щепотку корицы для пикантности.
Подавайте за 20-30 минут до еды на завтрак или полдник!

Польза айвового киселя: