человек – продукт природы

Вот несколько советов, которые сделают кашку очень вкусной, да еще сохранит все полезные свойства:

• Цельнозерновые крупы следует замачивать перед варкой (все, кроме овсянки). Замачивание обеспечит сохранение витаминов и минералов, а также уменьшит время варки каши.
• Крупы перед варкой обязательно прожаривать;
• Нельзя мешать каши во время варки. При естественном варении крупы сохранят больше свою полезность.
• Варить каши на малом огне, позволяя массе равномерно прогреваться, вбирать в себя влагу и равномерно испарять ее со всей поверхности;
• Выкладывайть кашу на тарелки надо осторожно, не разрушая структуру продукта, возникшую на огне во время варки.
• Используйте кострюли с антипригарным покрытием и деревянные лопаточки.
• Соль и сахар нерафинированный по вкусу добавлять в конце приготовления.
• Заправить кашу растительными маслами, например оливковым маслом с пониженым содержанием кислотности.
• Никогда не варить каши на молоке. Молоко не совместимо со всеми продуктами питания.

Крупы, которые рекомендуют использовать диетологи: перловая, овсяная, пшеничная недробленая, рис неотшелушенный, пшено, гречневая и дробленые крупы — ячневая, кукурузная. Самая бедная по количеству витаминов и минералов является манная крупа, ее можно исключить из своего рациона навсегда.